胃寒吃生姜一般是要去皮的。
胃寒是指脾胃陽氣虛衰,或寒邪直中所致陰寒凝滯胃腑的證候,胃寒的常見臨床表現為胃脘疼痛,疼痛時伴有胃部寒涼感,得溫癥狀減輕,嘔吐清涎,口淡喜熱飲,食不化,舌淡苔白滑,脈沉遲等。中醫認為胃寒的形成原因主要有脾胃陽氣虛衰、腹部受涼、過食生冷、勞倦傷中、復感寒邪,臨證主要分為胃虛寒和胃實寒兩型,治療需要溫胃散寒。
生姜味辛,性微溫。歸肺、脾、胃經。具有解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒的功效,常用于風寒感冒,脾胃寒癥,胃寒嘔吐,肺寒咳嗽,解魚蟹毒。生姜助火傷陰,故熱盛及陰虛內熱者忌服。生姜皮味辛,性涼。歸脾、肺經,具有行水消腫的功效。常用于水腫初起,小便不利。
綜上,生姜去皮或不去皮,在功效上是有明顯區別的,所以胃寒的人吃生姜,建議把姜皮去掉。