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生姜凍了還能不能吃,取決于是否變質,如果沒有變質,通常還能吃;如果變質,通常不能吃。

如果凍了的生姜沒有出現變質情況,是可以食用的。生姜本身具有諸多好處,含有姜辣素等成分,具有驅寒暖胃的作用。在寒冷的季節,食用生姜可以幫助身體抵御寒冷。此外,生姜還能刺激胃液分泌,有助于消化。

但是若生姜凍了以后出現變質,通常會出現生姜變軟、變色、發霉等跡象,此時其中的營養成分會丟失,也有可能會產生有害物質,食用后可能會引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等胃腸道不適癥狀,嚴重的還可能對肝臟等器官造成損害。

在儲存生姜時,應盡量避免將其冷凍,可以選擇放在通風、干燥的地方保存。如果生姜已經被冷凍,在食用前要仔細檢查是否變質。如果發現變質,應立即丟棄,不可食用。

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