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類風濕病人能吃土豆嗎?

當然可以,研究發現多食用土豆對類風濕關節炎具有保護作用,可能的機制是亞麻酸具有免疫抑制和抗炎的作用,維生素c、鋅、硒具有抗氧自由基,減輕類風濕關節炎免疫炎癥時的氧化反應,從而預防類風濕關節炎的發生。多食用土豆對類風濕關節炎具有明顯的保護作用,能夠減輕類風濕關節炎的免疫反應。

土豆中含有豐富的賴氨酸、色氨酸,蛋白質含量也高,比大豆還要好,最接近動物蛋白維生素c、維生素b1、b2、鐵和磷的含量也非常豐富,因此類風濕病人是可以多食用土豆。

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