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• 胡蘿卜要跟油炒才有營養嗎，你真的吃對了嗎

  胡蘿卜中富含胡蘿卜素，它能夠在人體內轉變成維生素A，對皮膚、視力和正常免疫功能都很重要。而胡蘿卜素是一種只溶于脂肪、不溶于水的物質，沒有脂肪幫忙，它就很難被人體吸收。不過，只溶于脂肪≠必須用油炒。因為吸收胡蘿卜素，是在小腸里面發生的事情，和鍋里有沒有油，是葷油還是素油，完全沒什么關系。只要進入小腸的食物里面有脂肪，就足夠幫助胡蘿卜素吸收了。舉個例子，我們吃蒸胡蘿卜，配一杯牛奶，一個雞蛋。這些食物都有脂肪，在胃里和胡蘿卜素相遇，把胡蘿卜素溶解在脂肪里，然后在膽汁的作用下，就可以被人體吸收了。如果在炒胡蘿卜的時候，總是加入很多油，會造成炒完后胡蘿卜素大量溶出，都溶到炒菜的油里面了。最后在炒菜的鍋里、盛菜的盤子里，剩得到處都是。也不是說“胡蘿卜怎么吃，吸收都的特別好”，因為胡蘿卜素存在于植物細胞中，細胞壁是它跑出來的大障礙。經過加熱，細胞變軟，細胞透性上升，嚼爛之后，胡蘿卜素就比較容易被吸收利用。所以，要提高它們的吸收率，以及在體內轉化為維生素A的效率，最主要的條件是“受熱”而不是“加油”。要想更好地保存胡蘿卜的營養，最好不要油炒，更推薦簡單地蒸熟或者水煮熟吃。

  

  02:18
  朱潔 執業藥師妙手互聯網醫院

  2018-07-16 59992次

• 直腸癌吃什么最有營養

  直腸癌的飲食，我們可以分為手術前放化療時間，以及手術后恢復期等等，一些時間段，在不同的時間段，飲食要求是有一些差異的，我們現在就是說，一個普遍的一個規律，就是可以進食，相對正常的飲食的時候，我們的一些注意事項，主要就是什么，進食一些比較容易消化的，營養比較豐富的飲食，適當的進食動物蛋白質，同時注意飲食里邊的，增加飲食里邊的纖維素的含量，也就是我們說的多吃些瓜果蔬菜，五谷雜糧等等這些物質，同時要避免攝入這種高熱量的，煎炸的脂肪含量高的食物。

  

  01:15
  王曉鋒 主任醫師中國中醫科學院廣安門醫院

  2018-12-06 26056次

• 懷孕吃玉米粥有營養嗎
  懷孕的時候吃玉米粥是有營養的，玉米粥的營養很豐富，含有豐富的膳食纖維及葉酸，可減輕胎兒神經管缺陷的風險。此外還含有碳水化合物，蛋白質，鐵等，孕婦常喝可以預防和降低貧血的風險，緩解孕期便秘，還可以促進胎兒大腦的發育。但是光喝玉米粥是不能提供給產婦和嬰兒足夠營養的，飲食盡量多元化更合適一些，不同來源的食物相互搭配使用，可以起到營養素互補的作用，提高營養價值。
  語音時長 01:09”
  朱海燕 副主任醫師濟南市中西醫結合醫院

  2020-02-26 5827次

• 肝癌可以吃玉米粥嗎
  肝癌的病人一般是可以吃玉米粥的，但是要注意兩種情況：第一，因為玉米粥屬于粗糧，一定要煮的比較熟，同時要注意細嚼慢咽，因為肝硬化的病人很多病例存在食管胃底靜脈曲張，如果吃過于粗糙的食物，有可能造成出血。第二，如果肝癌的病人存在大量的腹水，喝玉米粥的時候要注意控制量，也就是說，要避免攝入了過多的水分，這樣不利于腹水的消退，反倒有可能會加重腹水。肝癌病人的飲食原則主要是以清淡、易消化、產氣少的食物為主，要合理的搭配碳水化合物、蛋白質和豐富的維生素，要注意避免吃辛辣、刺激、油膩的食物，避免吃生冷、粗糙和難消化的食物。
  語音時長 01:14”
  潘金平 主治醫師宜春市人民醫院

  2019-08-09 3766次

• 懷孕吃玉米粥有營養嗎
  病情分析：玉米粥有著豐富的營養價值，玉米含有大量的天冬氨酸、谷氨酸等氨基酸，不飽和脂肪酸等營養物質，維生素B2等，可以對胎兒的大腦發育和智力起到促進的作用。玉米含有黃體素，玉米黃質，是抗眼睛老化的極佳補充食物。孕婦常吃玉米等粗糧，能夠促進胃腸蠕動，緩解便秘癥狀。意見建議：建議如果是甜玉米建議不要過多攝入，避免血糖迅速升高對胎兒不利。孕婦平時也要多吃一些新鮮的水果和蔬菜，補充體內所需維生素等。
  邱艷艷 主治醫師濱州市中心醫院

  2020-07-20 2403次

• 玉米粥有營養嗎
  病情分析：玉米粥是有一定營養的。玉米當中含有谷氨酸，谷氨酸有助于改善智力，延緩腦細胞衰老。玉米當中還含有一定的維生素和不飽和脂肪酸，這些都是有益于身體的營養物質。玉米粥還比較容易消化，適量喝有助于改善消化功能。意見建議：糖尿病患者在服用玉米粥的時候注意不要加糖。減肥的時候不能單純喝玉米粥，一定要搭配新鮮蔬菜和肉蛋類，要注意營養的均衡攝入。
  張興明 副主任醫師錦州市中心醫院

  2020-09-04 2801次

• 懷孕吃玉米粥有營養嗎
  懷孕吃玉米粥有一定的營養，玉米粥的營養價值特別豐富，里面含有豐富的膳食纖維，同時里面含有碳水化合物質，蛋白質，能緩解便秘的癥狀。懷孕以后千萬不可以大魚大肉，同時也要多吃青菜和水果，及時補充體內的維生素，要養成定時排便的好習慣。定期到醫院做B超檢查，觀察胎兒的生長情況。
  于榮 主任醫師首都醫科大學宣武醫院

  2024-10-25 0次

• 懷孕吃玉米粥有營養嗎
  懷孕的時候吃玉米粥是有營養的，玉米粥的營養很豐富，含有豐富的膳食纖維及葉酸，可減輕胎兒神經管缺陷的風險。此外還含有碳水化合物，蛋白質，鐵等，孕婦常喝可以預防和降低貧血的風險，緩解孕期便秘，還可以促進胎兒大腦的發育。但是光喝玉米粥是不能提供給產婦和嬰兒足夠營養的，飲食盡量多元化更合適一些，不同來源的食
  于榮 主任醫師首都醫科大學宣武醫院

  2021-12-16 565次