石渠白菌的食用禁忌包括不宜與螃蟹同食、不宜與酸性食物同食、不宜與富含維生素B1的食物同食、不要過(guò)量食用、過(guò)敏體質(zhì)者慎食等。
1、不宜與螃蟹同食：
石渠白菌中含有豐富的維生素D，螃蟹中也富含維生素D，兩者一起食用，會(huì)使維生素D攝入過(guò)多容易增加胃腸負(fù)擔(dān)。
2、不宜與酸性食物同食：
石渠白菌含有豐富的維生素C，如果與酸性食物一起食用，會(huì)破壞石渠白菌中的維生素C含量，從而影響其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3、不宜與富含維生素B1的食物同食：
石渠白菌含有亞硝酸鹽，如果與富含維生素B1的食物一起食用，會(huì)增加亞硝酸鹽轉(zhuǎn)化為亞硝胺的機(jī)會(huì)，這是一種致癌物質(zhì)。
4、不要過(guò)量食用：
白菌雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但是過(guò)量食用可能會(huì)增加腸胃負(fù)擔(dān)，引起消化不良等不適癥狀。
5、過(guò)敏體質(zhì)者慎食：
石渠白菌屬于一種食用菌類食物，部分人群可能會(huì)對(duì)菌類食物過(guò)敏，如果此類人群吃石渠白菌，則容易出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)，如皮膚瘙癢、皮疹等。
在食用石渠白菌時(shí)還要注意食用方法和衛(wèi)生問(wèn)題，同時(shí)避免過(guò)量食用，以免加重胃腸負(fù)擔(dān)。在選購(gòu)石渠白菌時(shí)應(yīng)該注意其質(zhì)量，選擇優(yōu)質(zhì)、新鮮的，以充分發(fā)揮其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
