中藥是不可以用鋁鍋熬的，藥物成分容易與鋁發生化學反應，服用之后可能就會帶來相反療效，甚至會引發多種副作用的發生。
中藥可以用鋁鍋熬嗎
王燕主任醫師
中日友好醫院中醫科
2021-12-2017836次
鋁鍋不可以用于熬中藥的，因為這種材質的鍋化學性質不穩定，容易氧化，與中藥中含有的某些成分會發生化學反應。按從中醫理論來說，熬中藥用砂鍋或陶罐是最好的，中藥湯劑的質量與選用的煎藥器具有密切的關系，選用砂鍋是因為它的材質穩定不會與藥物成分發生化學反應，其傳熱均勻緩和，這也是自古沿用至今的原因之一。
此外，也可選用搪瓷鍋，不銹鋼鍋和玻璃煎器。但是不能使用鐵鍋、銅鍋，主要是因為鐵鍋或銅鍋的化學性質不穩定，易氧化。在煎煮藥時能與中藥所含的化學成分發生反應，如與鞣質類的成分可生成鞣酸鐵，使藥液的顏色加深。與黃酮類成分可生成難容性聚合物。與有機酸類成分可生成鹽類。這些都會影響湯劑的質量，直接關系到中藥湯劑的臨床療效。
對于中藥的熬制最好在專業人士的指導下，合理的選擇器具來進行熬制。
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中藥能用鐵鍋熬嗎中藥是不能用鐵鍋進行熬的，因為鐵鍋當中含有大量鐵質，在高溫的條件下鐵元素的化學性質是不穩定的，很容易導致鐵鍋的金屬離子和中藥中的一些成分發生反應，會使藥物失去藥性或者產生一些有毒的物質，服用后不僅不能使疾病得到有效的調理，而且有時還會使身體的健康受到損害。并且用鐵鍋熬的中藥有鐵銹味，還會影響口感。在臨床中中藥可以用材質穩定的鍋熬，比如用不銹鋼的鍋、砂鍋、搪瓷鍋，也可以用玻璃的，這種材質都非常穩定，不會和藥物里面的成分發生化學反應。中藥不能用鐵鍋熬制之外，也不能用鋁鍋、銅鍋等熬制，這樣的金屬來熬制，都會發生一些化學反應，在平時熬中藥時一定要注意。
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王燕
主任醫師中日友好醫院
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皮肌炎可以用中藥嗎皮肌炎目前尚無特效藥物可進行根治和預防，因此也可以應用中醫中藥來進行輔助治療，中醫往往通過辨證施治，當然也不能僅靠中藥來治療本病。皮肌炎是一種原因不明以橫紋肌為主要病變的非化膿性炎癥性疾病，治療應遵循個體化原則。治療開始前應對患者的臨床表現進行全面評估，治療用藥首選糖皮質激素，對于重癥者可用激素沖擊治療，此外重癥患者可聯合免疫抑制劑進行治療，也可以應用免疫球蛋白沖擊治療，部分病人可應用生物制劑來治療。語音時長 1:29”
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郭明冬
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郭明冬
主任醫師中國中醫科學院西苑醫院
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