通常情況下，藠頭的葉子是能吃的，而且其擁有一定的營養價值，適當食用可以幫助維持人體健康。
藠頭又名蕎頭，其葉子富含多種維生素、蛋白質和糖分，還有鈣、磷等微量元素，因此藠頭葉子有很好的醫用保健價值，藠頭葉子當中含有的大蒜辣素可以幫助人體促進消化，適當食用可以在一定程度上幫助患者改善消化不良、食欲不振的癥狀。此外該種物質還擁有降低血脂、血液黏稠度的作用。可以幫助患者抵抗血小板聚集，從而緩解心腦血管癥狀，并減少心腦血管疾病發作、患病的可能性。
在食用藠頭葉子時應當注意，該種植物當中含有較多的蒜辣素等刺激物質，如果患者患有胃潰瘍、胃炎等癥狀應當避免食用，否則可能會導致患者癥狀加重，不利于病癥恢復。同時雖然藠頭葉子當中含有豐富的營養物質，但藠頭葉子的刺激性較高，且擁有增強血液循環的作用，孕婦的在食用時需要注意少量食用或避免食用，如果食用過量可能會導致流產等癥狀發生，危害孕婦以及胎兒的生命健康。
藠頭葉子能吃嗎
王燕主任醫師
中日友好醫院中醫科
2022-02-1515659次
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宋海濤
主任醫師北京醫院
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范存剛
主任醫師北京大學人民醫院
2018-12-03 24697次
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劉德岐
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2020-01-12 4257次
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袁雁
主治醫師中國人民解放軍第三零三醫院
2019-11-09 1887次
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甲減可以吃苦藠頭嗎病情分析：可以吃，民間常說的苦藠頭就是中藥薤白，有通陽散寒，泄濁的作用。甲減患者中醫分型一般屬于虛寒型，所以適合食用。意見建議：甲減患者需要定期復查甲狀腺功能，在醫生指導下使用藥物把甲狀腺功能控制在正常范圍，也需要增加運動，注意保暖，少吃寒涼食物。避免甲減導致的多系統損害。
張英澤
副主任醫師保定市第一中醫院
2020-06-19 1404次
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甲減可以吃苦藠頭嗎病情分析：可以吃。民間所說的苦藠頭就是中藥薤白，因為薤白有溫陽散寒、泄濁的作用，所以適合甲減患者吃，因為中醫分型時甲減多屬于虛寒型。意見建議：甲減患者需要把甲狀腺功能控制在正常范圍，以免導致多系統的損害，首先就是藥物治療，一定要定期復查甲狀腺功能。同時需要增加運動，注意保暖，避免吃太多寒涼食物。
張英澤
副主任醫師保定市第一中醫院
2020-06-19 1001次
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馬小麗
主任醫師首都醫科大學附屬北京同仁醫院
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