原核就是指原核生物，真核就是指真核生物，大腸桿菌是原核生物。
大腸桿菌是人和許多動(dòng)物腸道中最主要且數(shù)量最多的一種細(xì)菌，周身有鞭毛，能運(yùn)動(dòng)，無(wú)芽孢，主要生活在大腸內(nèi)，其中很小一部分在一定條件下引起疾病。大腸桿菌的血清型能夠引起人體或動(dòng)物胃腸道感染，主要是由特定的菌毛抗原、致病性毒素等感染引起的，除胃腸道感染以外，還會(huì)引起尿道感染、關(guān)節(jié)炎、腦膜炎以及敗血型感染等。
大腸桿菌是細(xì)菌，屬于原核生物；具有由肽聚糖組成的細(xì)胞壁，只含有核糖體簡(jiǎn)單的細(xì)胞器，沒(méi)有細(xì)胞核有擬核；細(xì)胞質(zhì)中的質(zhì)粒常用作基因工程中的運(yùn)載體，大腸桿菌的代謝類型是異養(yǎng)兼性厭氧型。
因?yàn)楦腥局虏〈竽c桿菌可能會(huì)導(dǎo)致嚴(yán)重的后果，且大腸桿菌容易產(chǎn)生耐藥性，因此對(duì)付此類病菌感染的手段主要還是預(yù)防，要做到不吃不熟的肉類食品，如生魚、生牛肉等，食用生鮮瓜果前要徹底清洗。通常殺滅大腸桿菌80℃熱水需要5-10分鐘、沸水需要2-5分鐘。
