吃含鐵豐富的蔬菜可能使大便顏色加深，比如菠菜，還有部分患者吃豬血可能會使大便變黑，也不排除病理因素，例如結腸炎。
哪些蔬菜吃了大便變黑
張媛媛副主任醫師
北京大學人民醫院消化內科
2021-12-248855次
1、生理因素：部分患者吃豬血可能會使大便變黑，因為豬血中含有豐富的鐵質和蛋白質，鐵和腸道中的硫化物結合成復合物，從而使大便變成黑色，這是一種正常的生理現象，不用太過擔心，停止吃豬血兩天左右可恢復正常。
2、病理因素：如果是病理因素可能與消化道出血有關，消化道出血的患者，血紅蛋白在腸道中經過細菌分解，患者會出現大便變黑，需要進行大便潛血的檢查，如果大便潛血陽性提示有消化道出血，應該進一步進行胃鏡和腸鏡的檢查明確病因。
如果出現身體不適，應立即去醫院進行檢查，飲食上要以清淡易消化為主，不要吃辛辣刺激性的食物，例如辣椒、大蔥等。
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