食源性中毒是指通過攝食方式進入人體內的各種致病因子引起的通常具有感染或中毒性質的一類疾病，臨床上稱作食源性疾病。通常具有感染性和中毒性，凡與攝食有關的一切疾病(包括傳染性和非傳染性疾病)均屬食源性疾患。包括經食品感染的腸道傳染病，比如痢疾，人畜共患病、寄生蟲病等。臨床上常有惡心、嘔吐，腹痛、腹瀉，脫水，酸中毒，甚至休克等表現。
什么是食源性中毒
方霖主治醫師
南方醫科大學南方醫院消化內科
2020-05-288254次
概述：
對癥用藥建議：
對于不同類型的食源性疾病的治療方案是不一樣的，首先明確病因，針對病因治療，及時停止食用引起中毒的食物，并留取標本，未超過兩小時的患者要及時催吐，減少毒物的吸收。超過兩小時者可給予導瀉，促進毒物的排泄，兒童、老人慎用，意識不清患者禁用，癥狀嚴重者應及時去醫院進一步治療，急性食物中毒具有明顯的季節性，例如痢疾，存在致病菌則使用抗生素進行治療，并保持水、電解質平衡，如果是化學性致病因子，比如亞硝酸鹽中毒，則是通過美藍及維C進行治療。
飲食注意：
對于飲食方面有以下幾點需要注意:
1、注意個人衛生，養成洗手習慣，不在沒有衛生保障的公共場所進餐。
2、食品需經充分加熱后再食用，不喝生水，不食用本身含有或可能引發食物中毒及被毒害物質污染的食物，例如毒蘑菇、腐壞的肉類等，黃花菜、四季豆食用前將其焯熟預防食物中毒的效果。
3、不混用菜板菜刀，生食、熟食要分開，防止生熟食交叉污染。
4、加強食品安全宣傳，避免發生群體性食物中毒事件。
以上內容僅供參考
為你推薦
-
什么是急性中毒急性中毒就是指，毒物進入人體對機體造成的損傷，以及對器官功能造成的障礙，我們叫做急性中毒。急性中毒分為好幾類，我們比較常見的工業性的毒物，比如說化學燃料，然后農業性的毒物，比如說有機磷農藥、除草劑，農民在地里邊干活的時候，會經常碰到這樣的中毒表現，再就是那種植物性的，比如說蘑菇，如果誤食一些毒蘑菇，也會造成一些中毒的反應。還有一些動物性的，比如說毒蛇，還有一些服藥過量，造成的藥物中毒，如咱們經常吃的地高辛，洋地黃一類的中毒，都可以造成一些這方面的中毒。還有一些最常見的，我們普通老百姓經常遇到的，就是食物中毒，當你飲用過期的食品，還有腐敗變質的食品，造成的胃腸道的癥狀，這也是急性中毒的一些表現。根據急性中毒的這些表現，有的起病比較急，病情比較反復，會有不同的解毒方案。
01:28
李焰
副主任醫師河北工程大學附屬醫院
2020-05-22 5983次
-
低鉀血癥為什么是酸中毒低鉀血癥一般不一定都伴有酸中毒，有些代謝性堿中毒也可以出現低鉀血癥，伴有酸中毒的低鉀血癥多見于腎小管酸中毒和糖尿病酮癥酸中毒的時候，在發生或者治療的過程中容易合并有低鉀血癥。腎小管酸中毒是由于腎臟的某些疾病，或者是自身免疫疾病造成的腎小管損害，而使碳酸氫鈉的吸收和氫離子的排出受到抑制，表現為酸中毒，同時又合并有血鉀的減少，腎小管排鉀增多，出現低血鉀。糖尿病酮癥酸中毒剛開始時不表現為低血鉀，在糾正糖尿病酮癥酸中毒的過程補液的時候，同時在輸注胰島素的過程中細胞外的鉀向細胞內轉移，如果不及時補充鉀，就容易出現低鉀血癥。
01:41
苗莉
副主任醫師首都醫科大學附屬北京朝陽醫院
2022-06-29 5445次
-
食源性疾病是指通過攝入而進入人體的有毒有害物質，包括生物性病原體等，致病因子所造成的疾病。一般分為感染性和中毒性，包括常見的食物中毒，腸道傳染，人畜共患傳染病，寄生蟲病以及化學性有害，有毒物質引起的疾病。食源性疾病的發病率是比較高的。所以平時一定要注意個人衛生，注意清潔。語音時長 1:05”
朱微微
主治醫師中國科學技術大學附屬第一醫院
2018-08-22 17946次
-
食源性疾病包括什么食源性疾病，是指通過攝入進入人體的有毒有害的物質，它包括生物性病原體等致病因子所致造成的疾病。一般可分為感染性和中毒性，包括常見的食物中毒，腸道傳染病，人畜共患傳染病，寄生蟲以及化學性有毒有害物質引起的疾病，食源性疾病的發病率居各類疾病首發病例的前列，是世界上比較突出的衛生問題，我們在日常生活中一定要注意個人衛生，注意清潔。語音時長 1:01”
朱微微
主治醫師中國科學技術大學附屬第一醫院
2018-08-22 17654次
-
什么是食源性中毒病情分析：食源性中毒是指通過攝入食物而進入人體的有毒有害物質，包括生物性病原體等致病因子，所造成的疾病。可分為感染性中毒和化學性有毒有害物質中毒。指通過食物傳播的方式和途徑，致使病原物質進入人體并引發的中毒。意見建議：要在有衛生保障的公共場所進餐。不喝生水，新鮮食品要經過充分的加熱后再食用，不生食海鮮及肉類，生食的瓜果必須洗凈。養成飯前便后洗手的良好衛生習慣。
胡志國
副主任醫師華潤武鋼總醫院
2020-09-17 2503次
-
食源性中毒怎么治療病情分析：如果進食中毒時間很短，可以進行催吐或洗胃，盡量減少毒素吸收。出現嘔吐、腹痛、腹瀉癥狀要對癥治療，使用甲氧氯普胺止吐，奧美拉唑、東莨菪堿止痛，蒙脫石散止瀉。出現細菌感染和脫水癥狀要使用抗生素，如左氧氟沙星抗菌，補充液體電解質，如平衡鹽液和氯化鉀。意見建議：養成飯前便后洗手的習慣，不要在沒有衛生保障的公共場所進餐。不生食海鮮肉類，瓜果必須洗凈再吃。不喝生水，少吃腌制食品，盡量不吃剩飯菜，冰箱里儲存的食物要充分加熱再吃。
胡志國
副主任醫師華潤武鋼總醫院
2020-08-02 1401次
-
食源性中毒怎么治療食源性食物中毒是指吃的東西可能有一些毒素，進而造成腸道損害?；颊咧卸竞蟮陌Y狀多表現為腹瀉，嘔吐，發燒等?；颊咴谥卸竞笠欢ㄒ皶r到醫院就診，可通過大便常規檢查等明確細菌的種類，然后在醫生的指導下選擇性使用抗生素進行治療。如果患者是因為吃了辛辣
聶里紅
副主任醫師北京中醫藥大學東直門醫院
2025-03-31 0次
-
食源性疾病包括什么食源性疾病，是指通過攝入進入人體的有毒有害的物質，它包括生物性病原體等致病因子所致造成的疾病。一般可分為感染性和中毒性，包括常見的食物中毒，腸道傳染病，人畜共患傳染病，寄生蟲以及化學性有毒有害物質引起的疾病，食源性疾病的發病率居各類疾病首發病例的前列，是世界上比較突出的衛生問題，我們在日常生活中一定
方霖
主治醫師南方醫科大學南方醫院
2022-07-26 258次
