最近后臺有很多私信問我”淮山和山藥功效是不是一樣的、咋區分啊，是不是吃哪個都行啊“，今天我給大家講一下淮山和山藥。
其實它們就是同一種食材，只是不同的地域叫法不同而已。
淮山，這個名字更多地出現在南方，尤其是淮河以南的地區。
山藥，這個名字則更廣泛地用于北方。
但無論叫什么名字，它們的本質都是一樣的，都是來自大自然的饋贈，富含豐富的營養價值。
淮山（山藥）的營養價值極高，它富含淀粉、蛋白質、維生素和多種礦物質，對于增強人體免疫力、健脾養胃、潤肺止咳都有極好的效果。特別是對于脾胃虛弱、食欲不振的朋友們來說，淮山（山藥）更是一種不可多得的食療佳品。
小叮囑時間到：
食用搭配：淮山（山藥）雖好，但也要注意搭配。
不能與鯉魚、豬肝、黃瓜、南瓜、胡蘿卜、筍瓜同食，以免破壞營養。
可以試試山藥排骨湯
山藥去皮，洗凈后切成段。燉鍋內加入清水，放入生姜片，大火燒開。將腌制好的排骨放入鍋中，撇去浮沫，轉小火燉煮30分鐘。加入切好的山藥段，繼續燉煮20分鐘，直至山藥熟軟，排骨酥爛。根據個人口味加入適量鹽調味，攪拌均勻就可以了。
親愛的朋友們，淮山和山藥雖然都是常見的食材，但它們本質就是一樣的。通過今天的分享，希望大家能夠更深入地了解它們，并在日常生活中合理搭配食用，讓健康伴隨我們每一天！
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