香菇不管一天吃幾個都不可以達到防癌的作用，香菇防癌并沒有科學依據，無文獻支持，是錯誤的言論。
香菇一天吃幾個可以達到防癌
張媛媛副主任醫師
北京大學人民醫院消化內科
2021-12-224548次
香菇屬擔子菌綱、傘菌目、口蘑科、香菇屬，起源于我國，是世界第二大菇，也是我國久負盛名的珍貴食用菌。我國最早栽培香菇，至今已有800多年歷史。香菇也是我國著名的藥用菌。歷代醫藥學家對香菇的藥性及功用均有著述。香菇肉質肥厚細嫩，味道鮮美，香氣獨特，營養豐富，是一種食藥同源的食物，具有很高的營養、藥用和保健價值。香菇干品脂肪含量在3%左右，脂肪的碘價為139，不飽和脂肪酸含量豐富，其中亞油酸、油酸含量高達90%以上。由于香菇富含人體必需的脂肪酸，它不僅能降低血脂，又助于降低血清、膽固醇和抑制動脈血栓的形成。
平時生活中飲食不宜肥甘厚味，或辛辣過咸，戒除煙酒等不良嗜好；適當進行體育鍛煉以增強體質。
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