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酸奶過期一個星期是不能再吃的。

目前對于酸奶的處理應(yīng)用的是經(jīng)典的“巴氏消毒法”,優(yōu)點是可以使經(jīng)消毒后的牛奶殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等,這些細(xì)菌多數(shù)是乳酸菌,乳酸菌不但對人無害反而有益健康。但是正因為通過該方式獲得的產(chǎn)品不是無菌的,即仍含有微生物,過期后,特別是在溫度較高的環(huán)境下存放后,會導(dǎo)致有害細(xì)菌的滋生,牛奶將是它們繁衍的溫床。如果飲用了過期的酸奶,有害細(xì)菌將會抑制人體腸道內(nèi)的正常菌群,造成菌群紊亂,可以表現(xiàn)為肚子疼,嚴(yán)重時可導(dǎo)致腹瀉、嘔吐、電解質(zhì)紊亂等食物中毒的表現(xiàn),腹瀉嚴(yán)重可導(dǎo)致機體脫水,可有頭暈、乏力等感覺,需要及時就醫(yī)進行處理。

所以,就算是剛過期一周的酸奶也不能再繼續(xù)食用,另外任何過期的食物都不建議再繼續(xù)食用。

以上內(nèi)容僅供參考

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