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醫生主講實錄

膳食纖維是來源于動植物中,不能被人體小腸消化吸收的一大類化合物的統稱。但它的作用主要有:

第一、調節血糖,預防二型糖尿病,因為它可以通過延遲葡萄糖從小腸的吸收,增加胰島素的分泌,并增強機體對胰島素的敏感性等多種途徑調節血糖,而且能夠減少二型糖尿病的患病風險;

第二、能夠維護腸道健康,它能夠促進腸道益生菌的生長,此外攝入膳食纖維的食物能夠有效的預防便秘;

第三、控制體重,膳食纖維的能量密度低,但是體積大,增加病人的飽腹感,從而能夠控制能量攝入;

第四、預防心腦血管疾病,膳食纖維可通過用于血脂、動脈壁厚度等,降低冠心病的發病風險;

第五、預防某些腫瘤的發生,膳食纖維攝入量過少可能與大腸癌有關。在美國,攝入富含全麥食物,以減少某些癌癥的風險,已在食物標簽上使用。

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