在日常工作中，經常被問到關于食品安全的問題。最近，一位年輕的女士帶著她剛購買的酸奶來到我的診室。咨詢我，這盒酸奶已經過期12天了，是否還能安全飲用，會對身體造成危害嗎？
過期12天的酸奶，通常是不建議喝的。一般來說，市面上售賣的酸奶保質期通常在半個月到一個月，平時儲存酸奶時，也需要盡量放在陰涼通風處或冰箱冷藏，以免酸奶變質。如果酸奶過期12天，不僅口感會變得更酸，而且其中的營養物質也會逐漸流失，同時可能會滋生有害細菌，這些細菌會抑制人體腸道內的正常菌群，造成菌群紊亂，從而引發腹痛、腹瀉等癥狀，對身體健康不利。
日常貼士：
1、日常儲存環境：將酸奶存放在陰涼通風處或冰箱冷藏室中，避免陽光直射和高溫環境。冰箱溫度應保持在4℃左右，以確保酸奶的品質和口感。
2、避免空腹飲用：空腹時胃酸分泌較多，此時飲用酸奶可能對胃黏膜造成刺激。建議在餐后半小時至一小時左右飲用酸奶，有助于消化和吸收。
食品安全關乎每個人的健康。我們應該時刻保持警惕，選擇新鮮、安全的食品，為自己的健康負責。
